艾德乔是古埃及三角洲的守护神，他的艺术形象通常是一条蛇或是头带由两条蛇组成的王冠，背后有翼。在下埃及，他既被誉为守护神，又是整个下埃及的象征。
传说艾德乔是一位非常精神能干的神明，他可以敏锐地感知天气，还精于农作耕种之术。每天春季播种季节，他都会亲自来到每片农田，指导农民们在哪片土地上种棉花，哪片土地上播种玉米。预感到干旱或是洪涝之时，他也会早早提醒人们做好准备。在艾德桥的守护之下，下埃及的发展速度迅速超过了上埃及，人们丰食足食。
虽然艾德乔身为善神又倍受崇拜，但他在埃及神话中的地位却并不甚重，这主要是因为在公元前3100年，来自上埃及的美尼斯用武力征服了下埃及，统治了整个埃及政权。做为下埃及的守护神，艾德乔自然也被就此忽略。在美尼斯定都孟菲斯之后，神牛塞拉皮斯取代艾德乔成为下埃及守护神。