《西游记》中的避水金晶兽，乃是牛魔王的忠实坐骑。其真名为避水金睛兽，又称避水金晶兽，职司者为坐骑，主人则是那威猛无比的牛魔王。据传，这种神奇的生物能够上天下海，无所不能达成，是一位极具力量和智慧的使役。
在小说中，避水金晶兽展现出了它忠诚的一面，但也有一点不足之处，那就是只能辨识容貌，不识气味。这意味着，即便孙悟空用化形术变成了牛魔王的模样，也能骗过这只神兽，从而顺利地接近牛魔王。
关于避水金晶兽的外貌，它被描述为一种非常独特且强大的生物。它拥有龙口、狮头、鱼鳞、牛尾、虎爪和鹿角，全身赤红色，有着腾云驾雾的能力，并且能够在水中自由浮动。这一切都让人联想到龙族，因为龙生九子，每个子 dragon 都有各自不同的特征，而避水金晶兽又似乎继承了龙的一些法力，因此可以推断它可能是一种龙族分支。
总结来说，作为一位坐骑，以其强大而神秘的地位，在《西游记》里扮演了重要角色。不过，由于无法辨识气味，被孙悟空轻易骗过，使得这段故事变得更加精彩纷呈。此外，该生物不仅与主人共享了一份深厚的情谊，还展现出了超乎常人的智慧和勇敢，为读者留下了难忘的一笔历史画卷。