刘松年的艺术世界，犹如一幅幅生动的历史画卷，他以细腻的笔触和深邃的情感，将宋代的生活场景和社会风貌描绘得淋漓尽致。他的山水画，以清丽严谨著称，继承了董源、巨然等古人的风格，但又有其独特之处。在技法上，他对李唐的“斧劈皴”进行了创新，为小笔触的“刮铁皴”而闻名。他常以西湖为题材，多写茂林修竹，用色时既要遵循自然规律，又要追求精妙典雅。
除了山水画，他还擅长人物画，每一个角色都活灵活现，让人仿佛能看到他们的心情变化。他的屋宇界画工整，与他的人物画相得益彰。他不仅表现了日常生活，还反映了当时社会的一些问题，如《风雪运粮图》中的困苦民众，以及他对抗金反投降的立场，如《便桥会盟图》所示。
在爱国主义方面，他也是一位坚定的拥护者，对于民族英雄岳飞、韩世忠等人的伟绩，也有着深刻描绘，如《中兴四将图》所见。后人赞誉他与李唐、马远、夏圭并称为“南宋四大家”，他的作品至今仍被人们珍视，是中国美术史上的重要篇章之一。
传世作品包括：《四景山水图》卷及《天女献花图》卷，现藏故宫博物院；开禧三年（1207）作《罗汉图》轴和嘉定三年（1210）作《醉僧图》轴，现藏台北故宫博物院；还有其他诸多宝贵作品，如《雪山行旅图》，目前收藏于四川省博物馆，《中兴四将图》，据说是其手笔之一，由中国历史博物馆保管。此外还有如《西湖春晓图》、《便桥见虏图》、《溪亭客话圖》，这些都是刘松年留给后人的宝贵遗产。