冰糖葫芦，酸甜适口，老小皆宜，它不但好吃，并且还十分悦目，红彤彤的山楂按巨细排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一棵结满硕果的小树，煞是诱人。 提起冰糖葫芦的来源，还得说说南宋的宋光宗帝王呢。 宋光宗，名赵停，是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元1171年，孝宗立他为皇太子，任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。 绍熙年间，赵停最痛爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了很多珍贵药品，皆不见什么效果。帝王见爱妃日见疲惫，也整天愁眉苦脸。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）折磨，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还半信半疑，好在这种吃法还合贵妃口胃，贵妃按此措施服后，果真如期全愈了。帝王自然大喜，铺开了愁眉。 后来这种做法传到民间，老黎民又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。本来，山楂的药用功能好多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂排除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。” 今人研究证明，山楂另有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因而愈加受到人们的青睐。山楂食品也名堂翻新，品种繁多，但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日还是受人们喜爱的吃食。
