陈康伯（1097年－1165年4月10日），字长卿，一字安侯。信州弋阳（今江西省弋阳县南港口乡南山）人。南宋名臣、诗人。
宋徽宗宣和三年（1121年），陈康伯登进士第，授长洲主簿。宋高宗即位后，历任敕令所删定官、太常博士、枢密院计议官、军器监及知泉、汉二州。绍兴二十七年（1157年），升任参知政事。
绍兴二十九年（1159年），再升尚书右仆射、同平章事。金帝完颜亮南侵时，陈康伯力主抗金。危难之际，他迎眷属入临安，荐虞允文参谋军事，在采石大败金兵。高宗曾称赞陈康伯“静重明敏，一语不妄发，真宰相也。”累官尚书左仆射、同平章事兼枢密使，封鲁国公。
乾道元年（1165年），陈康伯病逝，年六十九。追赠太师，谥号“文恭”。宋宁宗时，配享孝宗庙庭，改谥“文正”。宝庆二年（1226年），绘像于昭勋阁，为昭勋阁二十四功臣之一。有《陈文正公文集》三十卷。
人物生平
早年经历
陈康伯的父亲陈亨仲，曾任提举江东常平。陈康伯自幼品学兼优，于宋徽宗宣和三年（1121年）以“上舍丙科”登进士第。而后累官太学正。因母亲去世而离职服丧。贵溪叛将将要攻掠至弋阳，陈康伯率领家乡义兵迎击，将其首领擒获，一方百姓得以保全。
南宋建炎（1127年－1130年）末年，陈康伯担任敕令所删定官，曾参与编修《绍兴敕令》。不久后出任衢州通判，代管衢州事务。白马原出现盗匪之祸，陈康伯力督州兵进行讨伐，并成功捣毁了盗匪在衢州的势力。宋高宗为奖励其功劳，提升为太常博士，后改任提举江东常平茶盐。
高宗进驻建康府时，陈康伯得蒙召对。他请求高宗注意选用将领，高宗予以接纳。
绍兴八年（1138年），陈康伯任枢密院大计议官。经屡次升迁至户部司勋郎中。此时，陈康伯虽与宰相秦桧在太学中有旧交。但在司勋郎中的五年任期内，陈康伯却“泊然无求，不偷合”。直至绍兴十三年（1143年），陈康伯才被调为军器监。带借（暂任）吏部尚书之职出使金朝，他抵达开封时，已至晡时，金朝方面不提供饮食。
面对这种窘境，陈康伯只是闭门就寝，一概不问；入夜后，金朝方面的馆人才叩门道歉，陈康伯也不做回答。陈康伯回朝后，因为金朝使者到来，朝廷命他以馆伴身份陪同，因“端午赐扇帕，与论拜受礼”这些事件，他遭到谏官“生事”的，被罢为知泉州。
南宋初年，沿海的海盗时时出没，朝廷派刘宝、成闵领兵逐捕，陈康伯按照高宗的本意予以招降、安抚，海盗纷纷出降，被编入兵伍。许久后，有失意之徒妄图煽动叛乱，陈康伯询得实情后，将其判处死刑，泉州得以安宁。任职期满后，陈康伯不曾出任实职，而在近十年间多次奉祠（担任祠官）。
绍兴二十五年（1155年），在秦桧死后，陈康伯被起用为知汉州，但在赴任途中又被召回朝廷，出任吏部侍郎，不久后连续兼任礼部、户部、刑部侍郎。在此任上，陈康伯就提出“节用宽民”，要求朝廷节俭岁用，采取有所入则储备其中十分一二以预防水旱灾害。
在秦桧当政的时候，有的官吏为了迎奉秦桧的喜好大兴冤狱，而陈康伯挺身而出平谳多次于朝廷上直述冤情，保护了诸多士大夫，通过这些措施以此来节省费用，减轻百姓税赋，平反冤狱。后升任吏部尚书，宰相准备用“权（代任）吏部尚书”来下诏，高宗说：“朕将要重用他，要‘权’字何用？”之后，升任参知政事，开始跻身执政之列。
议策抗金
金海陵王完颜亮即位后，积极地准备再次侵宋。金国以庆贺天申节为名派出使节时，竟然要求宋廷将淮、汉地划割给金。面对金人的无理的要求，朝中围绕着战、和问题进行激烈的争议。时为左相的陈康伯极力主张抗金，向高宗提出了与金作战的战略措施。他提出了具体四项措施：一是增派刘锜为荆南军，兵发重流抵抗金兵；二是分画两淮之地，命令诸将组建民间团社，各保其境；三是针对刘宝部将骄卒少难以独挡淮东，积极增援，加强城防；四是沿江诸郡修城积粮，以稳固内地。
绍兴三十年（1160年）底，汤思退罢相，陈康伯独任右相。次年，起用正在患病的老将刘锜为江淮浙西制置使，领兵抵御。同时，完颜亮兵分四路直取南宋：东路由完颜亮自率主力进攻淮南，中路攻襄阳，西路攻大散关，另有海路直趋临安。面对金兵的攻势，陈康伯提出了分兵迎战策略：遣成闵守鄂洲以守备襄汉中路；由吴璘守川陕之地以备西路之敌；李宝率兵海上迎战；刘锜为江淮浙西制置使，守两淮之地。
金军从寿州渡淮，长驱直入。刘锜领兵迎战，命副帅王权先行。而王权住在和州不敢前进。刘锜再令王权进军寿春，王权才进到庐州，然而一听说金军到来，就连夜逃走，致使宋军不战而溃。此时正值刘锜患重病，只好退兵镇江，淮南沦陷，临安震动，“朝中有遣家欲避者”，高宗闻讯，试图再次入海避敌。陈康伯竭力劝阻，并安排全家由江西入浙安家，下令临安诸城门开闭如同往常，以此安定民心。
为了稳定高宗之心，他解衣置酒，从容不迫，共商大计，高宗这才稍微放宽了心。但是陈康伯虽然这样做了，还是不放心。第二天，又一次入奏劝陛下静以侍之，坚决抵抗。在陈康伯的力阻之下，高宗决定暂留临安，观望形势。然而高宗对自己的这种观望的姿态并未坚持多久，就又开始动摇了。
一日，高宗拟下诏书“如敌未退，散百官”，陈康伯见诏非常气愤，当即将其烧毁，并觐见高宗，指出一旦百官散去，皇帝势单力孤，无法守护朝廷，不如御驾亲征。在群臣强烈的要求下，高宗最终同意“下诏亲征”，派知枢密院事叶义问到建康督视江淮军马、中书舍人虞允文参谋军事，准备抗敌。但又暗地命令建造御船，做好海上逃难的准备。
绍兴三十一年（1161年）底，完颜亮已抵和州，在镇江的叶义问想要逃跑，被部下强留在建康。金军在和州赶造船只，打算渡江攻占采石镇，形势十分严重。这时，虞允文赶到采石，整顿溃军，激励士气，迅速做好迎战的部署。完颜亮派遣五百兵士，驾船入江，亲自在江边用小红旗指挥。虞允文命宋军战舰迎战，而另有当涂县的民兵驾海鳅船冲锋在前，金船被冲散分为两处。宋军奋勇向前，把金兵大部分杀死在江中。第二天，虞允文命舟师至河口阻击金军，又在上游放火烧毁了金其余的船，取得大胜利。完颜亮不能过江，只好移军瓜洲。
金军从海上进攻临安的一路，也在密州胶西县陈家岛被浙西路马步军副总管李宝打得大败。金军舰队被大部歼灭。其他宋军与义军联合作战，先后收复邓州、蔡州、陈州、顺昌府等地。西北方面，四川宣抚使吴璘率部反击，一度收复了秦、洮、陇、商、虢、华、陕七州。其他各路义军，也活跃在金军后方，攻打城邑。在金军南侵失败的形势下，金东京留守完颜雍夺取政权，自立为皇帝，即金世宗。完颜亮进军到扬州，被部将杀死。金军撤退，宋军收复了两淮地区。
金军的撤退，也就意味着高宗象征性的“御驾亲征”结束。后来，因李宝所部武器精良，陈康伯选取其中的长枪、克敌弓弩，交给相关官吏，作为模型来仿造使用。
复师北伐
绍兴三十二年（1162年）五月，高宗对康伯说高宗自己“今老且病，久欲退闲”，想向众臣宣布让位与赵玮，与陈康伯密赞大议。同年，孝宗即位。在其父子内禅帝位的仪式上，高宗让康伯奉持禅让册书。基于高宗对康伯的重用与赏识，新主孝宗也对其倍加的尊重，在称呼上也只是称他为丞相而不叫他的名字。而且，孝宗也曾经对大臣们说“陈康伯有气量，朕伴随太上皇帝在金陵时，他遇事从容不迫的气度，可以和东晋的相比。”孝宗即位不久，进封康伯为信国公。
孝宗即位不久，就开始积极地讨论准备北伐。为此，孝宗也就被后人视为比较好的一个皇帝。隆兴元年（1163年），张浚与陈康伯为首的主战派进军中原。在北伐前期，南宋取得了比较好的成绩，而在后期则是战况不佳，特别是在符离这个地方的一次大战，宋军溃不成军。符离之败使宋金两国的关系，再次的发生变化。孝宗开始在和战之间摇摆不定，高宗这时站出来积极地主持和派，碍于高宗与众臣子的压力与议论，孝宗派淮西安抚使干办公事卢仲贤前往金军人营议和。
数月后，卢仲贤带回了金军议和的条件。但是，卢仲贤一回来就遇到了张栻，说卢仲贤是“辰国丧礼”。朝廷派卢伸贤去与金交涉中争论的最大的三件事：我方所要求的停止称臣的旧礼，对方也肯同意；对方所要求的岁币数量不变，我方不深加计较；其中没有达成一致的是，对方想要得到四州之地（海、泗、唐、邓）而我方以速还祖宗陵寝、钦宗棺椁为理由，不同意交还四州。
针对此种谈判条件，陈康伯斥怒说：“这些人都因为祸福利害地于他们没有切身的关系，口出大话误害国家，以博取名声。这是关系到宗端社稷的大事，岂同儿戏。”朝中两派再一次的争吵不休，陈康伯极力支持主战，最后还是太上皇出来极力支持主和派，这才打定了孝宗的心。这次的论战尚未结束，主和派又开始一齐陈康伯，陈康伯不得已请求罢官回乡并推荐张浚为相。
自建康回到临安后，陈康伯便称病请辞，孝宗不允。至隆兴元年（1163年），陈康伯辞官之心愈加坚决，孝宗见状，最终同意他太保、观文殿大学士、福国公出判信州，并深加慰劳，同时对他说：“如有宣召，切勿推辞。”命宰执大臣在政事堂为其践行，百官则在都门外为其送行，可谓荣宠之至。随后，陈康伯又推辞判信州之命，请任宫观官，被除授为醴泉观使。
隆兴二年（1164年）八月，陈康伯被起用为判绍兴府，孝宗令他入朝奏事，遭到陈康伯的推辞。不久后，孝宗又召他陪同郊祀。其时宋金战事再起，朝野大惊，都希望陈康伯再次拜相。孝宗亦亲出手札，派使者前往陈康伯家中召他入觐，尚未踏出里门，就得到了“拜尚书左仆射、同中书平章事兼枢密使，进封鲁国公”的诏命。
亲友故旧都认为他的病情严重，应该辞命，陈康伯认为：“不是这样的。我是朝廷大臣，如今国家危急，应当抱病上路，幸得陛下哀怜而允我归家。”他做行进途中听闻战事告急，于是倍道兼行，前往临安，孝宗令其子陈安节、女婿文好谦扶着陈康伯觐见，“减拜赐坐”；每隔一日上朝一次，并允许乘坐肩舆到殿门前，仍赐他负责搀扶的人，不是军国大事不用署名。宋金商定和议后不久，陈康伯因眼疾被免去朝谒，居家养病，每隔十余日奏事一次。
病逝任上
乾道元年（1165年）正月，孝宗祭祀南郊，陈康伯带病陪祀，随后屡次上奏请辞，均未获准。二月丁未日（4月10日），陈康伯在向孝宗奏事完毕，临出殿门时突然发病，等到用肩舆抬至家中，已经溘然长逝，享年六十九岁。孝宗追赠他太师之衔，赐谥号“文恭”；并下诏择日亲临其府邸祭奠，陈康伯之子陈伟节极力推辞，才未前往。工部侍郎何俌奉命监护陈康伯的灵柩归葬家乡弋阳。
乾道三年（1167年）二月，孝宗亲笔为陈康伯题写“旌忠显德之碑”的碑文，立碑在他的墓前。
宋宁宗庆元（1195年－1200年）初年，陈康伯得以配享孝宗庙庭，并改谥“文正”。