蜀高祖孟知祥（874年—934年），字保胤，邢州龙冈（今河北邢台）人，后蜀开国皇帝。
以姻亲之故，深得晋王李克用赏识。李存勖嗣位，历任中门使、马步军都虞候、北京留守。前蜀灭亡后，出任西川节度使。
唐明宗统治后期，孟知祥渐生据蜀自立之心，不听朝令，举兵反叛。长兴四年（933年），率军吞并东川，尽占两川之地，击溃朝廷征伐部队，拜成都尹，加封蜀王。应顺元年（934年）正月，正式称帝，建立后蜀，改元明德。同年去世，终年六十一，庙号高祖，谥号文武圣德英烈明孝皇帝，葬于和陵。
孟知祥年轻时便得到晋王李克用的赏识，被任命为左教练使，并娶李克让之女琼华长公主（一说是李克用之女）为妻，成为李克用的侄女婿（或女婿）。
天佑五年（908年），李克用病逝，长子李存勖嗣为晋王，任命孟知祥为中门使。此前，多任中门使都因得罪而被杀，孟知祥请求更换职务。李存勖改任孟知祥为马步军都虞候，并要求他推荐继任人选。孟知祥便推荐了郭崇韬，因此得到郭崇韬的感激。
后唐同光元年（923年），李存勖称帝，建立后唐，是为后唐庄宗。灭亡后梁后，定都于洛阳，将太原府升格为北京，任命孟知祥为北京留守、太原尹。
同光三年（925年），唐庄宗任命郭崇韬为招讨使，随同魏王李继岌一同征讨前蜀。郭崇韬临行前，向后唐庄宗推荐孟知祥，作为平蜀后镇守西川的最佳人选。不久，前蜀灭亡，后唐庄宗便任命孟知祥为成都尹、剑南西川节度使。
孟知祥接到任命后，赶往洛阳陛辞。李存勖设盛宴款待，与孟知祥语及平生，言谈甚欢。他对孟知祥道：“我听说郭崇韬有异心，你到成都后，将他给我杀了。”孟知祥却道：“郭崇韬是国家有功之臣，不应该杀他。等我到成都后观察一下，如果他没有异心便将其送回。”
同光四年（926年），孟知祥抵达成都，而郭崇韬早已被冤杀。不久，李继岌班师东归洛阳。先锋康延孝在中途反叛，攻破汉州（今四川广汉）。孟知祥当即派大将李仁罕会合任圜、董璋的部队前去，俘杀康延孝，收降其部将李肇、侯弘实等人。
同年四月，唐庄宗在兴教门之变中被杀，李继岌也在渭南遇害。李克用养子李嗣源被拥立为帝，是为后唐明宗。孟知祥逐渐萌生了据蜀称王的念头。他训练兵甲，扩大兵力，增设义胜、定远、骁锐、义宁、飞棹等军，由李仁罕、赵廷隐、张业等亲信统率。
此前，李继岌班师，孟知祥曾征收六百万缗犒军钱，但只用了四百万缗，还剩二百万缗。宰相任圜当时正在西川任职，对此非常清楚。天成元年（926年）六月，孟知祥加拜侍中。任圜遂以太仆卿赵季良为三川制置使，制置两川赋税，同时催促孟知祥上缴剩余的二百万缗犒军钱。孟知祥大怒，不肯奉诏。赵季良与孟知祥素有交情，也被其扣留在成都。
枢密使安重诲觉察了孟知祥的割据意图，不顾唐明宗已“罢诸道监军”的做法，任命客省使李严为西川监军，意欲加强对西川的控制。李严此前曾出使前蜀，回朝后又献灭蜀之策，深为蜀地百姓所痛恨。孟知祥非常恼怒，道：“各地藩镇都废除了监军，唯独在我西川仍设监军，这是李严想再立灭蜀之功。”于是，亲率大军至边境迎接，希望能吓退李严，使其不敢入蜀。但李严始终神情自若。