慈禧太后在我国整个封建王朝算是一个比较传奇的女性了，她虽然不是皇帝，但却控制着大清王朝几十年，可以说那些年大清的实际控制者是慈禧，慈禧一生奢华无比，在国家危亡时刻，还保持着奢侈的生活习惯，为了给自己做寿，竟然挪移军费。导致甲午战争失败。
而且作为清朝的统治者——慈禧有着极大的贪欲。生性有两大喜好，一个是爱吃，一个是爱穿！
自从她掌管政权后，可以说清朝在逐步走向衰落时期!在穿的方面，可以说慈禧是穿金戴银，翡翠珠宝随身携带，有相关统计，慈禧从里到外加上自己的配饰总共价值上万两银子，而这在当时来说，足够可以让百姓生活几年。
我们都知道慈禧爱吃，八国联军侵华时慈禧吓得赶紧逃跑，在逃难的时候她还不忘记美食，当时有个县官因为没有给慈禧准备佳肴，用粗茶淡饭来款待慈禧，慈禧恼羞成怒，直接把县官杀了。
在吃的问题上，慈禧从来不肯将就的！一天吃三顿饭，少一顿都不行。而且午餐和晚餐每顿饭都有100多道菜。就连早餐也高达几十种小菜！其实，菜的多少无所谓；慈禧最看中的一个问题就是排场，排场越大说明自己的地位就越高！而且这些菜他都只尝一口，不管好吃不好吃绝不尝第二口。
据慈禧太后的厨师讲，慈禧在宫中最爱吃两道菜，一个叫做“叫花鸡”，另外一个叫做“清汤虎丹”，而且叫花鸡，必须是公鸡。为了让自己吃上稚嫩鲜美的公鸡，慈禧特意命人在宫中建了个养鸡场，每天由太监打理这些食物。
可以说，慈禧多的时候一天能吃上四只鸡，真是好的一个胃口。再说说这第二道菜，清汤虎丹，可以说这道菜是专门用东北虎，幼虎的制作而成。当年慈禧是没少花费心思在这两道菜上，可以说这两道菜是专门具有特别高价值大补的作用。
说实话，当初的国家已经进入了没落时期，而慈禧却不管国家的死活，只顾自己的享乐，作为国家的统治者，不是吃鸡就是吃虎，至国家命运于不顾，而且这两道菜就寓意着国家鸡犬不宁，即将要走向末端！