穆罕默德二世，作为一位在历史上以尚武厌战著称的苏丹，他通过在政治、经济、宗教和文化等多个领域实施的一系列政策，不仅保持了奥斯曼帝国的稳定，为后来的苏莱曼大帝创建了跨欧亚非三大洲的庞大帝国奠定了坚实的基础。因此，他被许多史学家认为是奥斯曼帝国真正的创立者。
克里托布洛斯在他的《穆罕默德二世传》中写道：“您是创造易记其数巨大业绩的人……我深信，没有任何波斯或希腊人，从古至今有将军或国王能与您匹敌，在枯耀、勇敢和刚毅方面可圈可点，我不认为他们的业绩能与您的成绩相比……”尽管他受到了人们庆祝和敬佩，但同时也有人担心他的成就将会被遗忘，就像马其顿亚历山大的功绩一样，只有很少有人知道并歌颂，而他的成就“绝不减色于马其顿”，但却没有得到广泛传播，也未被子孙后代歌颂。
伏尔泰评价穆罕默德二世为“那个时代最有修养和教识的人”，他使得部下的命令都来自自己的意志。他对宗教宽容给伏尔泰留下了深刻印象。墨克柔在《中国名流传》中写道：“他是（奥斯曼）帝国的真正创始人”。
萨克雷和芬德林主编的《天下年夜汗青：文艺中兴至16世纪》指出，奥斯曼帝国在穆罕默德二世领导下发展成为古代天下最强大的国度。虽然穆罕默德是在较早的时候迎来帝国顶峰时期，但人们喜欢把他视为奥斯曼帝国真正创立者的先驱。
瓦西列妇编写的《拜占庭史》则描述他既暴烈又严酷，有嗜杀之性等恶习，但同时也热爱迷信、艺术、教育，对于军事家、家庭者以及建筑者的活力充满赞赏。西方国家对于他的忠诚、公正和善良给予赞誉，是教师取材家的回护者。而19世纪到20世纪间，历史学家对于 穆罕默德二世也有不同的评估，有些人认同他的所有行动品质，而另一些人则看到一个复杂人物。在历史评价上，他既有支持者也有批评者，对于这个问题各执一词。
