关于张青地刑星菜园子的传奇故事，提及了他在《水浒传》中的形象和经历。在书中，他以种菜为生，外号“菜园子”，孟州人，以朴刀为武器。他的星号是地刑星，排位在梁山好汉中排名102。张青的故事充满了色彩，从最初的杀僧事件到后来成为梁山泊的一员，他的人生道路曲折而有趣。
在小说第十七回中，我们首次了解到鲁智深对杨志自我介绍时提到了张青，这表明张青是一个与众不同的角色。不过，他直到第二十七回才真正亮相。这段时间里，他已经被人们熟知，并且因为种植出色的蔬菜而得名“菜园子”。
他的生活并非平静，在一次误杀僧人的事件之后，他逃离孟州道光明寺，最终结识了孙二娘，他们共同开设了一家酒店，用药迷倒过往行人，然后将他们杀死并卖掉肉类。他还曾帮助武松一家夫妇成为了兄嫂，此举展现了他善良的一面。
最终，张青加入了梁山泊，与其他英雄们一起抗击方腊。在那场歙州之战中，神箭手庞万春射死欧鹏，而宋江军队败退时，张青在混乱中牺牲，为梁山好汉们写下了一笔血泪史。