在《水浒传》这部经典作品中，张青地刑星菜园子是一位具有鲜明个性的梁山好汉。他的中文名是张青，外文名Zhang Qing，被称作“菜园子”，国籍是中国的北宋时期，民族为汉人，他的职业是一名梁山好汉，并且信仰的是四海之内皆兄弟这一理念。他以地刑星作为自己的星号，在梁山中的排位为102。
根据小说第十七回“花和尚单打二龙山，青面兽双夺宝珠寺”，张青首次被提及。当时鲁智深向杨志自我介绍时，他简述了自己的一些经历，其中包括在十字坡被孙二娘用药迷倒的情形，但幸运的是，由于张青看到鲁智深手中的禅像后识破了他是一个江湖人物，最终救醒了鲁智深。
然而尽管如此，张青并没有立即成为故事的一部分，而是在第二十七回才真正出现。在此之前，他的身份和事迹只是通过其他角色间接提及。关于他的名字“菜园子”，则来源于他曾在孟州道光明寺种植蔬菜的事实，这也成为了他别称之一。
张青的人生道路充满了曲折。他因为一件小事杀死了一位僧人，并烧毁了光明寺后逃走，从而开始了一段劫匪的生活。在大树坡，他结识了孙二娘，一起开设酒店，用药来欺骗过往行人，同时还制作人肉馒头出售。这种做法让他们声名狼藉，有着这样一句传言：“大树十字坡，不敢路过；肥肉切碎做馒头馅，小肉丢河里。”
随后，他们投靠到了二龙山，与武松相遇并成为朋友。最终，在征讨方腊时战死沙场，这样的结局对他的形象增添了一份英雄色彩。
除了小说中的描述外，还有关于宋江起义等历史话题与其相关联，为我们提供了解更多关于这位梁山好汉以及那个时代背景下的故事线索。