华胥，又称华胥氏，是一位出生于华胥国的人物，她在古史文献中以神话色彩出现，被描述为“蛇身人首，有圣德”。据记载，华胥是上古时期母系氏族社会杰出的部落女首领，伏羲和女娲的母亲。同时，她也是炎帝和黄帝的远祖，中华民族的始祖母。
关于华胥的生地考证，一直是学者们研究的一个热点问题。一般认为她是新石器时代（1万年前）早期的氏族代表人物，其故里可能在今陕西蓝田县华胥镇孟岩村，并安葬于此之说，因为这里在文献中的记载详细而可靠。
据《列子》、《庄子》等古籍记载， 华胥不仅是伏羲和女娲的母亲，而且还是三皇五帝之一，被尊为文明之母。在她的身上，不仅有着部落首领的大智慧，还有着创造文化、发明技术的大能力。她不仅能够感应雷泽上的巨人足迹而受孕，也能够带领部落迁徙至甘肃秦安地区，并最终返回陇山以东。
華夏之稱源自華胥，而中國之稱亦由於其影響所及。在後世學者的研究中，華胥被視為古代先民與天地八荒抗爭並孕育文明的人物。而她的遗迹，如蓝田猿人的发现，在中华文化源头探索中具有重要意义。