在中国古代的历史和文化中，神农氏被尊称为炎帝，这一称号源于他对农业发展所做出的巨大贡献以及与火元素的密切联系。"炎"字在古代汉语中的含义丰富，除了指燃烧的火焰，还包括热烈、激烈等意思。在解释神农氏为什么叫炎帝时，我们不仅要探讨其历史背景，还要理解"炎"字背后的文化内涵。
首先，我们需要了解神农氏本身。他是中国传说中的农业发明家，被誉为农业之父，也是中华民族的创造者之一。根据史书记载，他曾经到处游历，广泛采集各种植物，对它们进行实验，最终成功种植出适合人食用的粮食作物，如稻米、小麦等，为后世开辟了耕种道路，使得人类从狩猎采集转变为定居生活，从而促进了社会文明的发展。
关于为什么被称为炎帝，有几方面可以考虑。一方面，与农业有关。早期的人类为了获得粮食，不断地尝试新的方法，其中包括火炊技术。这项技术对于提高粮食产量至关重要，因为它使得人们能够通过烹饪来消灭有害细菌和病毒，同时也能增加食品营养价值。因此，可以认为神农氏作为推广这种技术并将其融入日常生活的人物，其与“炎”这一概念之间存在着直接关系，即使用火焰来烹饪。
另一方面，与自然现象相关。在中国古代文化中，“山川水土”的概念非常重要，它们被视为自然界赋予人类生存资源的地方。而“山”代表着力量和稳固，“水”代表着生命之源，“土”则代表着生产力。而“火”，作为五行之一（木、金、水、土、火），也是自然界不可或缺的一部分，它不仅具有温暖和照亮作用，而且在传统医学中还有一定的治疗作用。这意味着神农氏不仅是在土地上耕作，也是在与天地万物相结合的大自然环境下寻找适宜的方式去栽培植物，从而实现了人的自我提升。
此外，在古代文献中还有其他词汇与“炎”相近，比如“燧”。这个词最初指的是打击石块以引起光芒的手持工具，而后扩展到指用来点燃烟草或者用于祭祀仪式的小型石块。当我们提及燧人，即使用燧石打击产生光芒并点燃事物的人，那么就很容易联想到一个掌握控制元素的人——即掌握火力的个体。而这正是神农氏所表现出来的一种能力，他能够利用这些力量来改善人类生活条件。
综上所述，神農為什麼叫炎帝，可以從多個角度來分析：首先，他對於農業發展尤其是種植作物技術上的貢獻；其次，他與「熱」、「激烈」這些與「 炎」的相關意義緊密結合；再次，以他的智慧將「火」的力量應用於人民生活，使得社會進一步向前發展。此外，這些都涉及到了中國傳統文化對於「山川水土」以及五行觀念的一致性認識。總之，這個稱號反映出了他對現實世界影響深遠，以及他如何通過創新技術來改變過去，並且留給後世深刻印象。