在《水浒传》这部经典作品中，张青是一位传奇的角色，他的名字被称为“菜园子”，他的故事也同样令人着迷。他的外号“菜园子”来源于他曾在孟州道光明寺种菜，但由于一场悲剧性的误杀事件，他不得不逃离这里，开始了他的流浪生活。在大树坡，他结识了孙二娘，并与她结婚，他们开了一家酒店，在那里他们用药迷倒过往行人，然后将这些人杀死并卖出肉来。
张青的人物简介如下：
中文名：张青
外文名：Zhang Qing
别 名：菜园子
国 籍：中国(北宋)
民 族：汉
职 业：梁山好汉
信 仰：四海之内皆兄弟
星 号：地刑星
排 位：102
他帮助孟州道光明寺务农，但因为一次意外的杀戮事件，一把火烧掉了寺庙。在大树坡，他开始了一段劫匪的生活，被孙二娘父亲打败后收为女婿。他和孙二娘一起在十字坡开酒店，用药迷倒过往行人，将他们杀死后，大块好肉当作黄牛肉卖，零碎小肉做馅包馒头。
武松路过十字坡时遇到了他们，他们相互认识，并拜张青夫妇为兄嫂。随后，张青夫妇加入了梁山泊，与众多英雄豪杰们一同战斗，最终战死于方腊歙州一役。
关于张青还有很多历史话题可以探讨，比如宋江起义等，这些都是值得我们深入研究和了解的一部分。