在唐朝的贞观年间，唐太宗赐予了这片土地给他深爱的儿子李泰。李泰去世后，高宗又将它赠送给东宫，这期间，它成为了御苑。在这个御苑里，水边到南岸的高地上建有像仙山楼阁一样宏伟的紫云楼和彩霞亭等宫殿群。唐代著名画家李思训之子李昭道留下了一些传世写生图画，而宋人也对这些作品进行了变体摹本，并保存至今。
开皇3年（公元583年），隋文帝正式迁都到新都。当时，他觉得曲江这个名字不吉利，所以决定更改为“芙蓉园”。随着隋朝初年的改造，曲江以新的身份作为皇家园林出现在历史舞台，并得到了一个全新的名字——芙蓉园。此外，它与首都大兴城紧密相连，其池下游流入城内，是城东南各坊用水的一个重要来源。
在隋朝芙蓉园的基础上，唐代进一步扩大了曲江园林的规模和文化内涵。除了修缮紫云楼、彩霞亭、凉堂以及蓬莱山以外，还开凿了黄渠，以扩大芙蓉池与曲江池水面。这一地区逐渐成为皇族、僧侣以及平民们聚集游玩的地方。这里发生过诸如《曲江流饮》、《杏园关宴》、《雁塔题名》及《乐游登》的众多文坛佳话，这些故事在中国古代史上广为流传。在那段时间里，曲江已经从私人的花園转变成了首都是唯一公共开放的大型花園。
唐玄宗对此进行了大规模扩建，使其达到前所未有的盛况。在皇家禁苑中，他修建了许多建筑，如紫云楼、彩霞亭、临水亭、水殿和山楼，以及巨大的褪色山脊并凉堂。他还建设了一条长7960米宽50米的大道，从大明宫经过兴庆宫直达芙蓉园。这些建筑使得整个区域变得更加壮丽繁华，而且每个角落都充满活力，每种文化活动似乎都找到了最适合自己的场所。而随着唐末长安城被毁灭殆尽，这些美丽而宏伟的建筑也跟着消失，一切文化活动也慢慢停息下来。
今天，大西安的大唐芙蓉园包含有紫云楼、三女馆、大宴宫芳林苑、高鸣九天剧院、大庙茶社、中街商业区及沿河漫步等众多景点。大唐芙蓉创造了一系列纪录，其中包括全球最大的室外电影投影表演，是世界第一个以“五感”主题设计的人类公寓;拥有世界最大户外香化工程;是全国最大的仿古帝国建筑群，全方位展示中国古典园林与建筑艺术之辈出的精髓。
