在中国历史上，元朝（1271-1368年）作为蒙古帝国的延续期，在饮食文化方面展现出了独特的风味与特色。作为一个多民族国家，元朝的饮食文化受到各种各样的影响，从而形成了丰富多彩、具有鲜明地域特色的宴会菜肴。
首先，关于元朝宴会菜肴的一大特色是其丰富的肉类美食。由于蒙古族以游牧生活为主，他们对牛羊肉等畜产品有着浓厚的喜爱。在宴席上，这种喜好得到了充分体现。例如，烤全羊是北方地区非常常见的一种盛宴食品，而烤肉则是南方地区较为流行的佳肴。此外，还有如火锅、炖汤等方式来烹调这些高蛋白质含量食品，以满足当时社会阶层中不同人群对于热量和营养需求。
其次，在元代，由于西域（今新疆一带）的交通易通，便宜且品种繁多，因此西域来的美食也成为宫廷及豪门贵族中的必备佳肴之一。比如说，“披萨”、“酸奶”、“蔬菜饼”等都是当时从西域引进并广泛流传到中原地区，并被融入到当地饮食文化之中的代表性食品。
此外，不可忽视的是，对药膳（即将药材与食品混合烹饪）的重视程度。在元代，无论是在宫廷还是民间，都普遍认为“药物可以用来治疗疾病，但更重要的是通过合理安排饮食来预防疾病”。因此，将一些具有医疗效用的植物或动物制成精致小吃，如清蒸莲藕、桂花糯米饭、糖果冻等，是一种既能享受美味，又能保健健康的生活方式。而这种观念正反映了那时人们对于健康和长寿追求极高的心态，以及他们对生活质量提出的要求。
再者，当时还有一些特别的手艺技巧，比如“双料”，即将两种不同的材料混合制作成一个新颖又别致的小吃。这不仅展示了厨师们对新颖创意和技术革新的探索，也体现了一种审美趣味，即追求色香味形俱佳、新奇诱人的口感体验。此举不仅在餐桌上显示出豪华气派，更能够增强宾客之间交流互动的情愫。
最后，随着时间推移，一些经典手法也逐渐被继承下来，如用蜂蜜或盐酥糖做甜点，用豆腐皮做包子皮，用粉丝做凉拌面条等，这些都源自于农业社会时代简单粗犷但实用的生存习惯，现在已经演变成了艺术性的表达形式，使得现代人仍然能够感受到那份悠久而深远的人文精神力量。
综上所述，尽管年代已逝去，但那些曾在元朝宴席上的各式各样珍奇美味依旧留给我们无尽遐想，它们不仅是一个窗口，让我们窥见那个时代人们如何享受生活，更是一段璀璨夺目的历史篇章，让后人回忆起过去，那个由数个民族共同构建的大汉江山辉煌灿烂岁月。
