我们来重新构思这段文字,使用第一人称,并且保持原有字数的要求。
回想起清朝皇帝的御膳,那真是令人瞠目结舌,它们简直像给死人上供一样。与我们现在的日常三餐相比,这些宫廷菜肴大不相同。清朝皇帝通常只吃两餐,一般在上午八点和下午两点左右,除非他们特别需要,就会召来被称为“果盒”的“加餐”,其中包含各种糕点、汤羹以及各地进贡的时令瓜果。这一点有点类似于现代都市白领喜欢的下午茶时间。
然而,皇帝不能直接说“吃饭”,而是要用“用膳”这个词来代替,而且开饭也变成了“传膳”。谁知道什么时候皇帝心血来潮决定在非典型时间点传膳呢?如果等得太久了,而后厨还没有准备好菜肴,那么可能就要小心避免不必要的麻烦了。因此,在御膳房里,只能让菜等待人们,而不能让人们等待菜肴。
(展示一张清代宫廷御用铜质鎏金食盒)
但遗憾的是,这些御膳并不好吃,味道单调无趣……正因为如此,从康熙时代开始,皇帝就不再每天都必需品尝到这些宫廷美食,而是改去享受后宫中的私人烹饪——所谓内膳房。这也解释了那句流行的话:为了让皇帝多次光临自己的寝宫,即使包括皇后的妃嫔们,也纷纷展现出厨艺上的竞争,但从民间寻找美食秘籍,然后由心腹太监或宫女偷师学艺才是常态。
但是,让我想象一下,如果那些负责做饭的人敢在提供给皇帝食品方面玩忽职守,那么他们将面临另一种形式的问题。而且,在清朝,每当有剩余或者未经挑选过的御膳,都有另一项重要任务——赏赐出去。
为什么那些侍候王室的人会成为美差呢?
慈禧太后曾经享用的鸡蛋,每个都价值2两银子,而普通百姓可以以1两银子购买150个鸡蛋!
揭开这些神秘料理背后的故事,我们发现即便身为最高统治者,也并非完全自由自在地能够选择自己想要的事情。反而,他们必须遵循着长期建立起来的一套规矩和礼仪,无论是在饮食还是其他方面。在追求美味佳肴时,即便是乾隆大帝,他六出山西寻找佳肴的情形也是源于对美食深切渴望吧。
《记忆中的宮廷宴席》
《末代君主隐秘》