在唐朝的贞观年间，唐太宗赐给了他的爱子李泰这片土地。李泰去世后，高宗又将它赠予东宫。在开元时期，这里成为了御苑。御苑内，水边到南岸高地建有紫云楼、彩霞亭等宏伟宫殿群，就像仙山上的建筑一样壮观。唐代著名画家李思训的儿子李昭道留下了一些写生图画，它们流传至今，并被宋人模仿和保存。
开皇三年（公元583年），隋文帝正式迁都到了这里。他不喜欢这个名字觉得它不吉利，所以决定改名为“芙蓉园”。随着隋朝初年的改造，这个曲江重新以皇家的园林出现，并且获得了一个新的名字——芙蓉园。此外，它与大兴城紧密相连，其池下游流入城内，是城东南各坊用水来源之一。
在隋朝的基础上，唐代扩大了曲江园林的规模和文化含义，不仅修复了紫云楼、彩霞亭、凉堂与蓬莱山，还开凿了黄渠，以扩大芙蓉池和曲江池的水面。这座花园成为了皇族、僧侣和平民汇聚游玩的地方。诸如“曲江流饮”、“杏园关宴”、“雁塔题名”、“乐游登之类”的古代佳话，都发生在这里。当时的曲江性质彻底改变成为首都长安唯一的一个公共花园。
唐玄宗对此进行了一系列的大规模扩建，使其达到空前的盛况达到了其最顶点。在皇家禁苑中的芙蓉园内，玄宗修建了许多建筑，如紫云楼、彩霞亭、临水亭、水殿、山楼、大明宫到兴庆宫以及直达芙蓉园的一条夹城（长7960米宽50米）。经过玄宗的扩建，在芙蓉园中有着连绵不断的地宫殿、高低起伏的地楼阁，以及一条从天而降的地河川，最终使得整个花 园达到最高境界，而各种文化活动也趋于繁荣。不过随着唐末长安城市毁灭，其所有建筑也遭受破坏，而这些文化活动逐渐沉寂下去。
现在西安的大唐芙蓉馆包括紫云楼、大仕女馆、大御宴宫芳林苑及九天剧院等众多景点。大唐芙蓉馆创下多项纪录，有全球最大的水幕电影表演，是首个五感主题公 园;拥有全球最大户外香化工程;是全国最大的仿古王家建筑群，与中国历史及艺术展览同样精妙无比。
